之前同學曾經來我家找我玩，就對這張菜單感到很驚訝！沒錯！上面每一道菜我都會煮，一部分是自創的料理，一部分則是憑藉家人煮菜時給我的印象而嘗試煮出來的料理。

這張菜單上的每一道菜我都會煮。

究竟「烹飪」到底跟天分有沒有任何關聯？我的答案是:「沒有！」，烹飪技能就像是「物理」與「化學」就我的經驗來說，我在踏到英國這片土地以前恐怕只會煮米飯，就是洗米，然後放進電子鍋煮哈哈哈哈！不過，我認為自己「突然」擁有烹飪的技能主要在於我是個標準的「問題兒童」。在課堂上，我恐怕不是個會主動舉手發言問問題的學生，但是到了餐廳，我會仔細研讀菜單上的食材敘述，甚至常常會特別把店員叫來問:「這道菜裡面酸酸的味道是什麼食材？」同樣的，雖然有點沒家教，我常會在我媽一端菜到餐桌前就偷夾菜來吃，因為是偷偷的，必須很快地塞進嘴裡，那種瞬間將食物塞進嘴裡的味覺反而特別敏感，於是我就會問媽媽:「這酸甜的味道是什麼啊？肉為什麼這麼軟？為什麼蔥段要切這麼大塊？」，當然一問就知道我偷吃，先被罵了才得解答。這個小故事倒不是鼓勵大家偷吃菜哈哈哈，而是鼓勵大家「多問」有助於打好烹飪的基本技巧瞜！

自創的鳳梨咖哩香料炒飯。

自製蔥花捲當早餐。

在歐洲，就算你有錢也買不到一些「家鄉的味道」，因此，留學生往往為了解鄉愁或是想吃自己習慣的食物，只好捲起袖子自己研究、嘗試、學習烹調各種美食，而且在物價約2倍以上的英國來說，自己煮菜絕對是件留學省錢的計畫之一！比方說，一週的伙食費只需要£20你相信嗎？

一部分的購買食材。

英國的物價的確很高，不過相對亞洲國家而言，食材卻相對便宜許多！我曾經在德國超市買過8支雞腿才不到£2，一大袋馬鈴薯只需要£2，一大顆高麗菜、美生菜都不超過£1。同樣的，水果也非常便宜，像是香蕉、蘋果、柳丁是我最常買的便宜水果種類，草莓跟覆盆子一盒也只要£2左右，搭配原味優格就是很健康的早餐了！因此，我鼓勵大家可以一次購買多種蔬果，採取「少量多樣」的均衡飲食習慣。所以一週伙食費完全能控制在£20！

通常，我不會列仔細的食材的購買清單，反而隨意的購買1-2週份量的食材，基本上，為了飲食均衡，我一個人2週的伙食大概需要「3種葉菜類」，例如：美生菜、大白菜、高麗菜，「2種葉菜類」像是地瓜與胡蘿蔔，蛋白質的營養則是來自「每天一顆水煮蛋」與「2種肉類」，通常是雞肉與鮭魚或鯖魚，羊腿很鮮嫩不過相對貴，豬肉的腥味與臭味很重，必須經過「好幾道」去腥手續才能烹調。如果不是太講究，德國超市Aldi的肉品很便宜！海鮮則會買方便烹調的冷凍蝦子(推薦tesco finest的冷凍蝦)。

自製鮭魚肉鬆。

鮭魚鬆是我很常做的常備菜之一，因為是做成肉鬆，鮭魚可以選擇Iceland(冷凍食品超市)3包£10約15片左右的冷凍鮭魚片，清蒸在加糖、醬油、芝麻乾炒成鮭魚鬆，並放在冰箱保存。蔬果類在英國相當便宜，種類也比亞洲國家多樣，基本上一天我都能吃最少3種以上的水果或蔬菜，早餐或是早午餐時間，我也常常會切一盤滿滿的蔬果沙拉吃。

早午餐沙拉。