新年是家人團聚的好時機，除了拜年和收利是，親子入廚同樣能增添節日氣氛。透過製作傳統賀年食品，不僅能讓孩子感受節日文化，更能在過程中訓練小手肌，提升專注力與手眼協調。以下三款食譜——湯圓、冰糖葫蘆及餃子，讓孩子的烹飪過程中學習中國傳統文化及訓練幼兒小手肌。

食譜一：家鄉湯圓

材料

糯米粉 100克
溫水 75克
薑 5大片
片糖 2片
水 1L

步驟

1. 先把糯米粉過篩，放在盆中，中間壓出一個小坑，逐少倒入溫水並攪拌。
2. 慢慢加入餘下的溫水，邊加邊揉，直到麵糰柔軟而不黏手。
3. 將一片片糖放入1L清水中，加入薑片煮至沸騰。
4. 把另一片片糖敲碎，取少量糯米糰包裹糖碎，搓成小圓球，做成糖心湯圓。
5. 把湯圓放入滾起的薑糖水裡，煮至浮面即可享用。

食譜二：士多啤梨冰糖葫蘆

材料
士多啤梨 18粒
白砂糖 200克
清水 100毫升
冰塊 適量

步驟
1. 士多啤梨洗淨去蒂，用廚房紙吸乾水分。
2. 用竹籤將士多啤梨串起。
3. 鍋中加入白砂糖和清水，中火加熱至糖完全溶化。
4. 糖漿煮滾後會出現大氣泡，大氣泡消失後，會成小氣泡。
5. 轉小火，當糖漿開始出現淡淡焦黃色時立即熄火。
6.在士多啤梨串上均勻地淋上糖漿，可以將士多啤梨串浸入冰水，口感更佳。

小貼士
小朋友使用竹簽時必須要注意安全，家長可以將竹簽去尖以免刺傷幼兒。

食譜三：豬肉粟米餃子

材料
免治豬肉 450克
葱粒 兩棵
粟米粒（罐頭）120克
鹽 約1.5湯匙
餃子皮1斤

醃料
生抽 2湯匙
麻油 3湯匙
生粉1茶匙
糖 1.5茶匙
鹽 1茶匙

步驟
1. 免治豬肉加入醃料拌勻。
2. 將粟米和葱粒加入肉碎中，餡料即成。
3. 將餡料放入餃子皮中，對摺封口成半圓形，再將兩端沾水黏合，捏成金元寶的形狀。
4. 煮沸一鍋水，轉小火保持微滾，放入餃子。
5. 下鍋後30秒內輕輕攪動，避免黏底。
6. 餃子浮起後，每次加入一杯冷水，重複三次，確保餡料熟透。

親子入廚不僅能製作美味的賀年食品，更是培養孩子耐性與小手肌的好機會。家長在過程中要注意安全，尤其涉及高溫或加熱的步驟，必須由成人陪同操作。希望這三款食譜能為家庭帶來溫馨的節日時光，讓孩子在笑聲與美食中迎接新一年。